Диета для спины. Сумма пищи, потребляемой любым живым организмом. Слово «диета» означает использование определенного приема пищи для здоровья или контроля веса. Пища обеспечивает людей необходимой энергией и питательными веществами, чтобы быть здоровыми. Употребляя в пищу различную здоровую пищу, в том числе качественные овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и нежирное мясо, организм может восполнить необходимые белки, углеводы, жиры, витамины и минералы для эффективного функционирования.
Здоровое питание является одним из лучших способов предотвращения и контроля различных проблем со здоровьем, таких как виды рака, сердечные заболевания, высокое кровяное давление и диабет 2 типа. Доктор Алекс Хименес предлагает примеры питания и описывает важность сбалансированного питания в этой серии статей. Кроме того, доктор Хименес подчеркивает, как правильное питание в сочетании с физической активностью может помочь людям достичь и поддерживать здоровый вес, снизить риск развития хронических заболеваний, таких как болезни сердца, и, в конечном итоге, улучшить общее состояние здоровья и самочувствие.
Может ли знание размера порции помочь снизить уровень сахара и калорий людям, которые любят есть сухофрукты?
Сухофрукты
Сухофрукты, такие как клюква, финики, изюм и чернослив, хороши тем, что хранятся долго и являются полезными источниками клетчатки, минералов и витаминов. Однако сухофрукты содержат больше сахара и калорий на порцию, поскольку при обезвоживании они теряют объем, что позволяет потреблять больше. Вот почему размер порции имеет значение, чтобы не переедать.
Размер порции
Фрукты сушат в дегидраторах или оставляют на солнце для естественного обезвоживания. Они будут готовы, когда большая часть воды исчезнет. Потеря воды уменьшает их физические размеры, что позволяет людям есть больше, увеличивая потребление сахара и калорий. Например, в одну мерную чашку помещается около 30 виноградин, а обезвоженную чашку можно наполнить 250 изюмом. Пищевая ценность свежих и сушеных фруктов.
В тридцати изюмах содержится 47 калорий и менее 10 граммов сахара.
Содержание природного сахара в винограде варьируется, поэтому различные сорта могут подвергаться оценке пищевой ценности.
Некоторые фрукты, например клюква, могут быть очень терпкими, поэтому при сушке добавляют сахар или фруктовые соки.
Способы использования
Свежие фрукты могут содержать больше определенных витаминов, но содержание минералов и клетчатки сохраняется во время сушки. Сухофрукты универсальны и могут стать частью здорового, сбалансированного рациона, который может включать:
Слегка подсластите овсянку небольшой порцией сухофруктов и получите сытный и полезный завтрак.
Салаты
Перемешайте темную листовую зелень, ломтики свежего яблока, сушеную клюкву или изюм и сыр.
второе блюдо
Используйте сухофрукты в качестве ингредиента для пикантных блюд.
Заменители протеиновых батончиков
Изюм, сушеная черника, яблочные чипсы и курага удобны и хранятся дольше, чем свежие фрукты, что делает их идеальными, когда протеиновые батончики недоступны.
В клинике травматологической медицинской хиропрактики и функциональной медицины наши области практики включают благополучие и питание, хроническую боль, травмы, помощь при автокатастрофах, производственные травмы, травмы спины, боли в пояснице, боли в шее, головные боли при мигрени, спортивные травмы, тяжелый ишиас, Сколиоз, сложные грыжи межпозвоночных дисков, фибромиалгия, хроническая боль, сложные травмы, управление стрессом, методы функциональной медицины и протоколы ухода, входящие в объем исследования. Мы фокусируемся на том, что поможет вам достичь целей совершенствования и создать улучшенное тело с помощью методов исследования и программ общего оздоровления.
Влияние функциональной медицины за пределы суставов
Может ли добавление миндальной муки помочь людям, придерживающимся низкоуглеводной диеты или желающим попробовать альтернативную муку, в их оздоровительном пути?
Миндальная мука
Миндальная мука и миндальная мука являются безглютеновой альтернативой пшеничным продуктам в некоторых рецептах. Они изготавливаются путем измельчения миндаля, их можно купить готовыми или приготовить дома с помощью кухонного комбайна или мясорубки. В муке больше белка и меньше крахмала, чем в другой безглютеновой муке.
Миндальная мука и миндальная мука
Мука сделана из бланшированного миндаля, то есть у него удалена кожица. Миндальную муку готовят из цельного или бланшированного миндаля. Консистенция обоих больше похожа на кукурузную муку, чем на пшеничную муку. Обычно их можно использовать взаимозаменяемо, хотя использование бланшированной муки даст более изысканный и менее зернистый результат. Миндальная мука высшего сорта отлично подходит для выпечки тортов, но ее сложно приготовить дома. Его можно найти в продуктовых магазинах или заказать через Интернет.
Углеводы и калории
Полстакана промышленно приготовленной муки содержит примерно:
Гликемический индекс миндальной муки меньше 1, а это значит, что она не должна оказывать незначительного влияния на повышение уровня глюкозы в крови.
Высокий гликемический индекс цельнозерновой муки – 71, а рисовой – 98.
Использование миндальной муки
Рекомендуется для быстрого приготовления безглютеновой продукции. хлеб рецепты, например, безглютеновые:
Кексы
Тыквенный хлеб
Блины
Несколько рецептов тортов
Людям рекомендуется начать с рецепта, уже адаптированного для миндальной муки, а затем приготовить его самостоятельно. Чашка пшеничной муки весит около 3 унций, а чашка миндальной муки весит почти 4 унции. Это существенно изменит качество выпечки. Мука полезна для добавления питательных веществ в пищу.
Миндальная мука
Миндальную муку можно приготовить в виде поленты или крупы, например, креветок и крупы.
Печенье можно приготовить без глютена с миндальной мукой.
Миндальное печенье можно приготовить, но обратите внимание на рецепт.
Миндальную муку можно использовать для панировки рыбы и других жареных блюд, но с ней нужно следить, чтобы она не подгорела.
Миндальную муку не рекомендуется использовать для хлеба, для которого требуется настоящее тесто с развитой структурой клейковины, например, из пшеничной муки.
При выпечке с миндальной мукой необходимо больше яиц, чтобы обеспечить структуру, которую создает клейковина в муке.
Адаптация рецептов замены пшеничной муки миндальной мукой может оказаться непростой задачей, требующей множества проб и ошибок.
Чувствительности
Миндаль — это древесный орех, один из восьми наиболее распространенных пищевых аллергиков. (Анафилаксия Великобритания. 2023 год) Хотя арахис не является древесным орехом, у многих людей с аллергией на арахис также может быть аллергия на миндаль.
Создание своего собственного
Его можно сделать в блендере или кухонном комбайне.
Необходимо следить за тем, чтобы не измельчать его слишком долго, иначе оно превратится в миндальное масло, которое также можно использовать.
Добавляйте понемногу и взбивайте, пока смесь не превратится в муку.
Неиспользованную муку сразу храните в холодильнике или морозильной камере, потому что, если ее оставить, она быстро прогоркнет.
Миндаль долго хранится, а миндальная мука — нет, поэтому рекомендуется измельчать только то, что необходимо для рецепта.
Куплено в магазине
Большинство магазинов здорового питания продают миндальную муку, и все больше супермаркетов продают ее, поскольку она стала популярным безглютеновым продуктом. Упакованная мука и шрот также прогоркают после открытия, и после открытия их следует хранить в холодильнике или морозильной камере.
Анафилаксия Великобритания. (2023). Информационные бюллетени по аллергии (Анафилаксия, Великобритания. Светлое будущее для людей с серьезной аллергией, выпуск. www.anaphylaxis.org.uk/factsheets/
Аткинсон, Ф.С., Бранд-Миллер, Дж.К., Фостер-Пауэлл, К., Байкен, А.Е., и Голецке, Дж. (2021). Международные таблицы значений гликемического индекса и гликемической нагрузки 2021: систематический обзор. Американский журнал клинического питания, 114 (5), 1625–1632. doi.org/10.1093/ajcn/nqab233
Может ли использование заменителей яиц быть безопасным для людей с аллергией на яйца?
Заменители и замены
Люди не должны предполагать, что любой из них безопасен, если они внимательно не прочитают этикетку.
Заменители яиц могут содержать яйца.
Продукты-заменители яиц могут не содержать яиц.
Искать альтернативы помечены как веганские или без яиц, чтобы гарантировать, что их нет.
Заменители могут содержать яйца
Жидкие заменители яиц, продаваемые в молочных отделах продуктовых магазинов, изготавливаются из яиц. Следующие продукты содержат яйца и небезопасны для людей с аллергией на яйца:
Универсальный жидкий заменитель яиц в картонных коробках
Взбиватели яиц
Порошковые продукты из яичного белка
Замены — безопасная альтернатива
Доступны специальные продукты-заменители, не содержащие яиц.
Они называются веганскими заменителями яиц.
Обычно они продаются в виде порошка.
Они полезны для выпечки.
Их нельзя использовать вместо яиц в таких продуктах, как пирог с заварным кремом.
Всегда проверяйте состав на этикетке перед покупкой продукта, продаваемого в качестве заменителя или замены, чтобы убедиться, что он абсолютно бесплатен.
Эти продукты также могут содержать соевые, молочные или другие пищевые аллергены.
Веганский – не содержит продуктов животного происхождения, включая яйца и молочные продукты.
Вегетарианский – может содержать яйца, поскольку это не мясо, а продукт животного происхождения.
Не знаете о продуктах, содержащих яйца
Будьте осторожны с яйцами, спрятанными в других продуктах питания, таких как торты, хлеб, выпечка, лапша, крекеры и крупы.
Федеральный закон о маркировке пищевых аллергенов и защите потребителей требует, чтобы все упакованные пищевые продукты, содержащие яйца в качестве ингредиента, необходимо указать слово «яйцо» на этикетке, (Управление по контролю за продуктами и лекарствами США. 2022 год)
Другие ингредиенты, указывающие на наличие яиц в продукте, включают:
«Для людей, которым трудно получать достаточное количество фруктов и овощей, может ли добавление зеленых порошковых добавок повысить уровень питательных веществ для сбалансированного питания?»
Зеленые порошковые добавки
Удовлетворение ежедневных потребностей в питательных веществах за счет цельных, необработанных продуктов питания не всегда может быть удовлетворено, когда доступ к ним ограничен или по другим причинам. Добавка из зеленого порошка — отличный способ заполнить пробелы. Добавки из зеленого порошка — это ежедневная добавка, которая помогает увеличить потребление витаминов, минералов и клетчатки и улучшает общее состояние здоровья. Зеленые порошки легко смешать с водой с любимым напитком или коктейлем или запечь по рецепту. Они могут помочь:
Увеличить энергию
Подпитывайте иммунную систему
Улучшить пищеварение
Способствуйте ясности ума
Способствуют поддержанию здорового уровня сахара в крови
Снизить риск хронических заболеваний
Способствовать оптимальной функции печени и почек
Кто они такие?
Добавки зеленого порошка представляют собой формы витаминов, минералов, клетчатки, антиоксидантов, фитохимических веществ и других биологически активных соединений.
Их получают из фруктов, овощей, трав и водорослей, чтобы объединить ингредиенты в удобную добавку. (Джулия Лоренцони и др., 2019 г.)
Питательные вещества
Поскольку большинство зеленых порошков содержат комбинацию ингредиентов, плотность питательных веществ высока. Добавки из зеленого порошка можно считать витаминно-минеральным продуктом. Обычно они содержат:
Витамины А, С и К
Утюг
Магний
кальций
Антиоксиданты
Рекомендуемая суточная норма витаминов и минералов может быть полезна для людей с ограниченным доступом к продуктам или для тех, кто хочет дополнить свой рацион дополнительными питательными веществами.
Энергия
Было доказано, что фитохимические вещества, содержащиеся во фруктах и овощах, повышают уровень энергии. Исследования их влияния на физическую работоспособность и выносливость дали положительные результаты. Исследователи обнаружили, что фитонутриенты, подобные тем, что содержатся в зеленых порошках, помогают увеличить энергию, улучшить ловкость, уменьшить восприятие усталости, улучшить память и сократить время восстановления. (Николя Монжотен и др., 2022 г.)
Пищеварительная здравоохранения
Зеленые порошки богаты растворимой и нерастворимой клетчаткой, которая способствует ощущению сытости и удовлетворения после еды, а также важна для здорового пищеварения и регулярного стула. Употребление продуктов, богатых клетчаткой, связано с оптимальным контролем уровня сахара в крови и улучшением разнообразия микробиоты кишечника. Эти факторы важны для поддержания здорового веса тела и снижения риска хронических заболеваний, например, диабета 2 типа. (Томас М. Барбер и др., 2020 г.) Было показано, что фитохимические вещества, включая флавоноиды, оказывают терапевтическое воздействие на газы, вздутие живота, запоры и диарею, связанные с СРК. Было показано, что другие фитонутриенты уменьшают некоторые симптомы язвенного колита. (Николя Монжотен и др., 2022 г.)
Функция иммунной системы
Дополнительные добавки из зеленого порошка показали способность поддерживать здоровую иммунную систему и снижать воспаление по содержанию антиоксидантов. Зеленые порошки, содержащие морские водоросли или водоросли, богаты фитохимическими и полиненасыщенными жирными кислотами, которые обладают антиоксидантными свойствами, уменьшают воспаление и предотвращают окислительное повреждение клеток. (Агнешка Яворовска, Ализа Муртаза 2022) Рандомизированное исследование показало, что смесь порошковых концентратов фруктов, ягод и овощей снижает окисление и уменьшает воспаление, что связано с фитохимическими веществами, содержащимися во фруктах и овощах.(Манфред Лампрехт и др., 2013 г.)
Детоксификация
Печень и почки являются основными органами естественной детоксикации. Печень помогает организму усваивать питательные вещества из потребляемой пищи и выводит отходы и токсины через почки. (Национальная медицинская библиотека. 2016 год) Растения богаты антиоксидантами и фитохимическими веществами, которые защищают печень и почки от повреждения свободными радикалами и окислительного стресса. (Ён-Сонг Гуан и др., 2015 г.) Зеленые порошковые добавки изготавливаются из этих растений. При употреблении зеленых порошков потребление жидкости естественным образом увеличивается, поскольку стандартная порция зеленого порошка смешивается с 8–12 унциями воды.
Независимо от того, смешана ли зелень, смешана или приготовлена в виде коктейля, порошкообразная зелень — это удобный и эффективный способ получить ежедневную дозу антиоксидантов, витаминов, минералов и других питательных веществ.
Лечебная диета: борьба с воспалением, забота о здоровье
Рекомендации
Лоренцони Г., Минто К., Веккио М.Г., Зек С., Паолин И., Лампрехт М., Местрони Л. и Грегори Д. (2019). Прием фруктовых и овощных концентратов и здоровье сердечно-сосудистой системы: систематический обзор с точки зрения общественного здравоохранения. Журнал клинической медицины, 8 (11), 1914. doi.org/10.3390/jcm8111914
Монжотен Н., Амио М.Дж., Флерантен Дж., Морель Ж.М. и Рейнал С. (2022). Клинические данные о пользе фитонутриентов в здравоохранении человека. Питательные вещества, 14(9), 1712. doi.org/10.3390/nu14091712
Барбер, Т.М., Кабиш, С., Пфайффер, AFH, и Вайкерт, Миссури (2020). Польза для здоровья от пищевых волокон. Питательные вещества, 12(10), 3209. doi.org/10.3390/nu12103209
Яворовска А. и Муртаза А. (2022). Липиды, полученные из морских водорослей, являются потенциальным противовоспалительным средством: обзор. Международный журнал экологических исследований и общественного здравоохранения, 20 (1), 730. doi.org/10.3390/ijerph20010730
Лампрехт М., Обермайер Г., Штайнбауэр К., Цвирн Г., Хофманн Л., Ледински Г., Грейлбергер Дж. Ф. и Халлстрём С. (2013). Добавление концентрата порошкового сока и физические упражнения уменьшают окисление и воспаление, а также улучшают микроциркуляцию у женщин с ожирением: данные рандомизированного контролируемого исследования. Британский журнал питания, 110 (9), 1685–1695. doi.org/10.1017/S0007114513001001
InformedHealth.org [Интернет]. Кельн, Германия: Институт качества и эффективности здравоохранения (IQWiG); 2006-. Как работает печень? 2009 сентября 17 г. [Обновлено 2016 августа 22 г.]. Доступна с: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279393/
Гуан Ю.С., Хе К. и Ахмад Аль-Шатури М. (2015). Дополнительные и альтернативные методы лечения заболеваний печени 2014. Доказательная дополнительная и альтернативная медицина: eCAM, 2015, 476431. doi.org/10.1155/2015/476431
Может ли добавление семян подсолнечника в рацион принести пользу для здоровья людям, которые ищут быстрый здоровый перекус?
Семена подсолнечника
Семена подсолнечника – это плоды растения подсолнечника. Было обнаружено, что они содержат антиоксиданты, витамины и минералы, которые могут помочь поддерживать здоровье иммунной системы, здоровье сердца и многое другое. Регулярное перекусывание или добавление в салаты, овсянку, выпечку, салат из тунца, пасту и овощные начинки может помочь повысить уровень энергии, уменьшить воспаление и поддержать общее здоровье организма.
Высокое содержание витамина Е в семенах в сочетании с флавоноидами и различными растительными соединениями может помочь уменьшить воспаление.
Исследования показывают, что употребление семян по крайней мере пять раз в неделю может уменьшить воспаление и снизить риск развития определенных заболеваний. (Руй Цзян и др., 2006 г.)
Здоровье сердца
Они богаты полезными жирами, такими как полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры.
Данные показывают, что потребление подсолнечника и других семян может снизить уровень сердечно-сосудистых заболеваний, высокого кровяного давления и высокого уровня холестерина.
Энергия
Семена содержат витамин B, селен и белок, которые помогают зарядить организм энергией в течение дня.
Эти питательные вещества поддерживают кровообращение, доставку кислорода и преобразование пищи в энергию.
Иммунная система поддержки
Семена подсолнечника содержат минералы и питательные вещества, такие как цинк и селен, которые помогают естественной способности организма защищаться от вирусов и бактерий.
Эти минералы приносят такие преимущества, как поддержание иммунных клеток, уменьшение воспаления, защита от инфекций и общее повышение иммунитета.
Питание
Людям не нужно потреблять много семян подсолнечника, чтобы получить питательную пользу. Внутри находится сбалансированная смесь полезных жиров, антиоксидантов и других питательных веществ. Внутри 1-унционной порции жареных семечек/без соли: (Министерство сельского хозяйства США. 2018 год)
Калорий - 165
Углеводы – 7 грамма
Клетчатка – 3 грамма
Сахар - 1 грамма
Белок – 5.5 грамма
Всего жиров – 14 грамм.
Натрий – 1 миллиграмм
Железо – 1 миллиграмм
Витамин Е – 7.5 миллиграммов
Цинк – 1.5 миллиграмма
Фолат – 67 микрограмм
Женское здоровье
Когда дело доходит до репродуктивного здоровья женщин, есть аспекты, которые семена могут помочь поддержать.
Богатое количество витамина Е, фолиевой кислоты, фосфора и полезных жиров в семенах имеет решающее значение для развития плода и здоровья матери.
Семена подсолнечника могут помочь мужчинам получить белок для наращивания мышечной массы.
В качестве альтернативы мясу эти семена содержат здоровое количество растительного белка без дополнительных насыщенных жиров и холестерина, содержащихся в мясе.
Семена подсолнечника, естественно, не содержат большого количества натрия, но в них часто добавляют соль, которая потенциально может свести на нет их питательную ценность.
Скорлупу обычно покрывают солью для вкуса: до 70 миллиграммов на 1 унцию семян.
Другие способы добавления семян подсолнечника в блюда включают в себя:
Посыпаем ими курицу или салат из тунца.
Начинка для салата.
Начинка для хлопьев и овсянки.
Смешиваем их с тестом для выпечки, например печенья.
Добавляем их в домашний или продуктовый магазин. соединение следа.
Измельчаем семена для панировки мяса или рыбы.
Посыпайте ими овощные блюда, запеканки, жаркое и макароны.
Подсолнечное масло может быть альтернативой арахисовому или другому ореховому маслу.
Реабилитация спортивной травмы
Рекомендации
Аделеке, Б.С., и Бабалола, О.О. (2020). Подсолнечник масличный (Helianthus annuus) как источник пищи: польза для питания и здоровья. Пищевая наука и питание, 8 (9), 4666–4684. doi.org/10.1002/fsn3.1783
Петрару А., Урсаки Ф. и Амарии С. (2021). Оценка пищевых характеристик семян подсолнечника, масла и жмыха. Перспектива использования подсолнечного жмыха в качестве функционального ингредиента. Растения (Базель, Швейцария), 10(11), 2487. doi.org/10.3390/plants10112487
Цзян Р., Джейкобс Д.Р., младший, Майер-Дэвис Э., Шкло М., Херрингтон Д., Дженни Н.С., Кронмал Р. и Барр Р.Г. (2006). Потребление орехов и семян и маркеры воспаления в многоэтническом исследовании атеросклероза. Американский журнал эпидемиологии, 163 (3), 222–231. doi.org/10.1093/aje/kwj033
Может ли добавление протеиновых батончиков в рацион помочь людям, пытающимся скорректировать свой образ жизни, достичь целей в области здоровья?
Протеиновый бар
Протеиновые батончики обеспечивают быстрый прилив энергии между приемами пищи, что может помочь обуздать аппетит и избежать переедания закусками с высоким содержанием жиров и натрия людям, пытающимся похудеть. Они также могут увеличить потребление калорий для таких людей, как спортсмены, пытающиеся увеличить мышечную массу. Протеиновые батончики могут различаться по таким факторам, как добавки, калории, жиры, сахара и другие ингредиенты. Этикетки необходимо читать внимательно; в противном случае батончик может быть скорее шоколадным батончиком, чем полезным и питательным мини-обедом или закуской. Важно понимать, сколько белка действительно необходимо каждый день, и это количество варьируется в зависимости от индивидуальных факторов.
Сколько белка необходимо
Белок жизненно важен для многих функций организма, но организм не может производить этот макронутриент, и он должен поступать с пищей. Пищевой белок расщепляется в процессе пищеварения и образуются соединения, известные как аминокислоты:
Это строительные блоки, которые организм использует для построения и поддержания мышц и органов.
Он жизненно важен для производства крови, соединительной ткани, антител, ферментов и волос. (Марта Лонни и др., 2018 г.)
Поскольку белок необходим для наращивания мышечной массы, спортсменам и людям, выполняющим физически тяжелую работу, рекомендуется есть больше.
Бодибилдеры едят даже больше белка, чем среднестатистический человек, чтобы поддержать рост мышц.
Калькулятор белка
A калькулятор Министерства сельского хозяйства США может помочь определить ежедневную потребность в белке и рекомендуемое количество других питательных веществ в зависимости от пола, возраста, уровня активности и других факторов.
Идеальное потребление белка учитывает, сколько съедается за один прием. Среднестатистическому человеку рекомендуется потреблять от 25 до 35 граммов белка при каждом приеме пищи. (Эмили Арентсон-Ланц и др., 2015 г.)
Источники
К самым богатым источникам пищевого белка относятся:
Колбасные изделия
домашняя птица
Рыба и моллюски
яйца
Молоко и другие молочные продукты
Растительные источники включают:
Кофейные зерна
Бобовые
Орешки
Семена
Цельные зерна
Это продукты, которые легко включить в сбалансированный рацион, поэтому их ежедневное употребление в достаточных количествах будет соответствовать рекомендуемому количеству белка. Рекомендуется придерживаться продуктов с низким содержанием насыщенных жиров и обработанных углеводов и богатых питательными веществами. Однако употребление слишком большого количества белка может вызвать проблемы с почками. Поэтому лицам, предрасположенным к заболеваниям почек, рекомендуется быть осторожными с чрезмерным потреблением белка. (Камьяр Калантар-Заде, Холли М. Крамер, Дени Фуке. 2020 год)
Что искать
Включая протеиновые батончики в свой рацион либо в качестве перекуса между приемами пищи, либо как вариант, когда нет времени на полноценный прием пищи, либо как часть стратегии по снижению или набору веса, людям необходимо читать и понимать состав различных типов батончиков, чтобы выбирать наиболее полезные для здоровья варианты. Некоторые общие рекомендации, которые следует учитывать:
Содержание белка
Между приемами пищи или перед пост-перекус для тренировки, ищите батончик, содержащий не менее 20 граммов белка.
Батончики-заменители еды должны содержать не менее 30 граммов белка.
Рекомендуется придерживаться этих рекомендаций по принципу «меньше значит больше», поскольку организм может переварить только от 20 до 40 граммов белка за один присест. (Брэд Джон Шенфельд, Алан Альберт Арагон. 2018 год)
Тип белка
Белок обычно поступает из молочных или растительных источников.
Наиболее распространенными являются яйца, молоко, рис, сыворотка, соя, горох и конопля.
Людям с аллергией или чувствительностью следует выбирать батончик, содержащий тот тип белка, который безопасен для употребления.
калорий
Рекомендуется есть батончик между приемами пищи, содержащий от 220 до 250 калорий.
Протеиновый батончик, заменяющий полноценный прием пищи, может содержать от 300 до 400 калорий.
Жир
Идеальное содержание от десяти до 15 граммов общего жира и не более двух граммов насыщенных жиров.
Держитесь подальше от вредных трансжиров, содержащихся в частично гидрогенизированных маслах.
волокно
Клетчатка насыщает, поэтому чем больше клетчатки, тем больше вероятность утолить голод до следующего перекуса или приема пищи.
Рекомендуется выбирать те, которые содержат более трех-пяти граммов клетчатки.
Сахар
Некоторые протеиновые батончики содержат столько же сахара, сколько и шоколадные батончики.
В некоторые добавляют до 30 граммов сахара.
Идеальное количество составляет около пяти граммов или меньше.
Искусственные подсластители, такие как эритрит, сорбит и мальтит, не являются лучшими вариантами, поскольку они могут вызвать вздутие живота и газы.
Рекомендуется поработать с диетологом, чтобы определить наиболее эффективный тип, чтобы его можно было включить в рацион человека для достижения и поддержания здоровья.
Основы питания
Рекомендации
Лонни М., Хукер Э., Брунстром Дж. М., Корф Б. М., Грин М. А., Уотсон А. В., Уильямс Э. А., Стивенсон Э. Дж., Пенсон С. и Джонстон А. М. (2018). Белок для жизни: обзор оптимального потребления белка, устойчивых пищевых источников и влияния на аппетит у стареющих взрослых. Питательные вещества, 10(3), 360. doi.org/10.3390/nu10030360
Стивенс Т.В., Пейн М., Болл Р.О., Пенчарз П.Б. и Эланго Р. (2015). Потребности здоровых беременных женщин в белке на ранних и поздних сроках беременности превышают текущие рекомендации. Журнал питания, 145(1), 73–78. doi.org/10.3945/jn.114.198622
Арентсон-Ланц Э., Клермонт С., Паддон-Джонс Д., Трембле А. и Эланго Р. (2015). Белок: питательное вещество в центре внимания. Прикладная физиология, питание и обмен веществ = Physiologie appliquee, Nutrition et метаболизм, 40 (8), 755–761. doi.org/10.1139/apnm-2014-0530
Калантар-Заде, К., Крамер, Х.М., и Фуке, Д. (2020). Диета с высоким содержанием белка вредна для здоровья почек: развязываем табу. Нефрология, диализ, трансплантация: официальное издание Европейской ассоциации диализа и трансплантологии – Европейская почечная ассоциация, 35(1), 1–4. doi.org/10.1093/ndt/gfz216
Шенфельд, Б.Дж., и Арагон, А.А. (2018). Сколько белка организм может использовать за один прием пищи для наращивания мышечной массы? Влияние на ежедневное распределение белка. Журнал Международного общества спортивного питания, 15, 10. doi.org/10.1186/s12970-018-0215-1
Может ли добавление лука быть питательным способом улучшить общее состояние здоровья для людей, которые хотят сохранить здоровье или начать свой путь к оздоровлению, например, увеличению антиоксидантов, защите от рака, поддержке иммунной системы и другим преимуществам для здоровья?
Лук
Лук — это питательный овощ, такой как чеснок, зеленый лук, лук-порей и лук-шалот. Наиболее распространенными видами являются красный, белый, желтый и испанский лук. У них есть противогрибковое, антибактериальное, противовоспалительноеи другие полезные свойства.
Каким бы способом они ни были приготовлены, при приготовлении они теряют часть своей питательной ценности.
Они содержат флавоноиды, глутатион, соединения селена, витамин Е и витамин С.
Выбирая лук, ищите лук без пятен и обесцвечивания, твердый и с сухой кожицей, похожей на бумагу.
Преимущества
Они содержат фитохимические вещества – соединения, которые растения производят для борьбы с вредными бактериями, вирусами и грибками. Эти фитохимические вещества приносят пользу для здоровья при употреблении и обладают следующими свойствами:Синь-Синь Чжао и др., 2021 г.)
Они различаются по вкусу и могут быть сладкими, острыми и кислыми.
Различные сорта в сочетании с методами ведения сельского хозяйства вносят свой вклад в вкусовой профиль лука.
Существует множество сортов лука.
Наиболее распространенными и широко доступными являются красный, белый, желтый и испанский.
Другие типы включают чиполлини, жемчуг и Видалия.
Сырой или приготовленный
Они полезны как в сыром, так и в приготовленном виде. тиосульфинаты – соединения, обладающие противомикробными, противогрибковыми и антибиотическими свойствами.
Исследования показывают, что лук, измельченный перед приготовлением, сохраняет свою пользу для здоровья. (Холли Л. Никастро и др., 2015 г.)
Было доказано, что варка и жарка лука приводит к наиболее значительной потере его питательной ценности.
Другие методы приготовления, которые уменьшают пользу для здоровья, включают тушение, приготовление на пару и приготовление в микроволновой печи.
Показано, что запекание лука повышает уровень флавоноидов.
Употребление сушеного измельченного лука также может повысить питательную ценность продуктов, особенно если порошок лиофилизирован. (Дамини Котари и др., 2020 г.)
Лук может содержать остатки пестицидов, тяжелые металлы, микробное загрязнение и накопление нитратов. Знание того, откуда взялся лук, может помочь гарантировать отсутствие неправильного использования пестицидов или то, что почва, в которой он выращивался, не была обогащена тяжелыми металлами. По возможности делайте покупки у надежных источников с прозрачными методами ведения сельского хозяйства, например, на фермерских рынках. (Синь-Синь Чжао и др., 2021 г.)
Лук, найденный в среде, которая не была эффективно стерилизована, имеет повышенный риск роста вредных бактерий.
Во избежание заражения эшерихиями. coli или кишечной палочки, сальмонеллы и плесени, безопаснее покупать целый лук и нарезать его дома, а не покупать предварительно нарезанный лук. (Синь-Синь Чжао и др., 2021 г.)
Выбирайте те, которые кажутся твердыми, практически не имеют синяков или обесцвеченных пятен или имеют сухую, похожую на бумагу кожу.
Избегайте луковиц с признаками плесени, таких как белые или черные пятна на поверхности или внутри слоев, а также луковиц с зелеными побегами, что означает, что лук все еще съедобен, но не сохранится так долго.
Диета при гипертонии
Рекомендации
Чжао, XX, Линь, Ф.Дж., Ли, Х., Ли, Х.Б., Ву, Д.Т., Гэн, Ф., Ма, В., Ван, Ю., Мяо, Б.Х. и Ган, Р.Ю. (2021). Последние достижения в области биоактивных соединений, функций здоровья и проблем безопасности лука (Allium cepa L.). Границы в питании, 8, 669805. doi.org/10.3389/fnut.2021.669805
Никастро, Х.Л., Росс, С.А., и Милнер, Дж.А. (2015). Чеснок и лук: их свойства профилактики рака. Исследования по профилактике рака (Филадельфия, Пенсильвания), 8 (3), 181–189. doi.org/10.1158/1940-6207.CAPR-14-0172
Котари Д., Ли В.Д. и Ким С.К. (2020). Флавонолы лука: польза для здоровья, молекулярные мишени и биодоступность. Антиоксиданты (Базель, Швейцария), 9(9), 888. doi.org/10.3390/antiox9090888
Инструмент IFM «Найти практикующего врача» - это крупнейшая реферальная сеть в области функциональной медицины, созданная, чтобы помочь пациентам найти практикующих специалистов в области функциональной медицины в любой точке мира. Сертифицированные практикующие специалисты IFM указаны первыми в результатах поиска, учитывая их обширное образование в области функциональной медицины.
